 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||
 |
||||||||||||||||||||
Постное меню
| Салаты и холодные закуски | ||
| Салат Авокадо с креветками | 150/3шт/1. | 630р. |
| Салат из шпината с вешенками | 165 г. | 300р. |
| Салат с осьминогом | 230 г. | 510р. |
| Салат из овощей | 180г. | 310р. |
| Закуска из баклажан | 150г. | 240р. |
| Запеченные овощи | 180г. | 390р. |
| Супы | ||
| Потахе | 250г. | 390р. |
| Почас | 250г. | 390р. |
| Пятничная похлебка | 250г. | 390р. |
| Суп-лапша | 250г. | 410р. |
| Морепродукты | ||
| Кальмары по Бийскайски | 150/50/20г. | 490р. |
| Креветки Ла планча | 6шт. | 590р. |
| Креветки с чесноком | 6шт. | 590р. |
| Моллюски Персебес | 100г. | 1390р. |
| Морские ракушки Альмехас | 200г. | 990р. |
| Осминог по Галисийски | 200г. | 590р. |
| Горячие блюда | ||
| Белые грибы с картофелем | 300г. | 590р. |
| Зеленая спаржа | 100г. | 390р. |
| Красный перец запеченный | 120г. | 240р. |
| Перчики де Падрон | 120г. | 590р. |
| Писто | 220г. | 310р. |
| Тринчат из Седаньи | 220/3шт./1 | 390р. |
| Десерты | ||
| Апельсиновое желе | 170г. | 290р. |
| Сорбет из лимона | 90г. | 190р. |
| Чернослив с орехами | 150г. | 290р. |
| Яблоко запеченное | 150г. | 290р. |
Холодные закуски
| Pinchos (пинчосы, тапасы в ассортименте) |
1 шт. | 70,00 |
| Закуска из баклажан, с соусом «Salsa» (обжаренные в печи баклажаны с томатами, зеленью и чесноком) |
150 г. | 210р. |
| Свиные уши маринованные (свиные уши, замаринованные в специях) |
100 г. | 150р. |
| Красный перец с анчоусами (маринованный красный перец, запеченный в печи, подается с анчоусами и белым луком) |
160 г. | 390р. |
| Овощи «Escalivada» (запеченные в печи перец и баклажаны под оливковой заправкой) |
180г. | 390р. |
| Крудо «рыбный дуэт» (нежное филе масляной рыбы и семги) |
100/20/2 | 690р. |
| Анчоусы в масле (отборные испанские анчоусы в оливковом масле) |
50\25\25г. | 350р. |
Испанские мясные деликатесы
| Ломо «De Embuchado» (вяленый свиной карбонат из белой породы свиней) |
50г. | 490р. |
| Хамон «Serrano» (сыровяленый окорок из белой породы свиней) |
50г. | 390р. |
| Хамон «De Jabugo» (сыровяленый окорок из иберийской породы свиней, выдержка от 22 месяцев) |
50г. | 890р. |
| Хамон «Iberico de bellota» (сыровяленый окорок из черной породы свиней, выдержка от 30 месяцев) |
50г. | 1390р. |
| Мясная тарелка (ассорти из вяленых карбонатов, испанской колбасы и хамонов) |
50г. | 290р. |
| "Байона" (сыровяленая свиная шейкаљ) |
50г. | 290р. |
Испанские сыры
| «Идиасабаль» (домашний сыр из страны Басков) |
50 г. | 390р. |
| «Манчего» (гастрономическая визитная карточка Испании, производится в провинциях Кастилья-Ла-Манча из овечьего молока) |
50 г. | 390,00 |
| «Вальдеон» (голубой сыр из овечьего и коровьего молока) |
50г. | 290р. |
| «Мурсиа аль Вино» (готовится в Мурсии из козьего молока и выдерживается в красном вине) |
50г. | 390р. |
| Сырная тарелка (ассорти испанских сыров с грецким орехом и яблочным мармеладом) |
140г | 690р. |
Салаты
| Салат «ensaladа rusa» (традиционный русский салат с уткой) |
150/50 | 320р. |
| Салат из авокадо с креветками (микс салатов с авокадо и креветками на хрустящей гренке) |
150/3шт/1 | 630р. |
| Салат «Mixta» (тунец анчоус перец запеченный, салат латук,маслины) |
200г. | 420р. |
| Теплый салат с печенью (микс из листьев салата с куриной печенью под соевым соусом) |
200г. | 330р. |
| Салат с хамоном (микс листьев салата с куриным филе и хамоном с апельсиновой заправкой) |
160г. | 330р. |
| Салат «Donostia» (помидоры, огурцы, сладкий перец и маслины) |
180г. | 290р. |
| Салат с уткой (филе утки с запеченным перцем, спаржей, артишоками и зеленым соусом) |
250г. | 710р. |
| . |
Морепродукты
| Клыкач в сидре (стейк североатлантической рыбы, приготов- ленной по рецепту баских рыболовов) |
250г. | 690р. |
| Креветки «Al ajillo» (жареные в оливковом масле с чесноком) |
6шт. | 590р. |
| Креветки «La plancha» (жареные на морской соли) |
6шт. | 590р. |
| «Almejas a la marinera» (морские ракушки, приготовленные в чесночном соусе) |
200г. | 990р. |
| «Percebes»- морская уточка (испанский деликатес: моллюск, обитающий лишь в нескольких регионах атлантического океана)) |
100г. | 1390р. |
Кальмары по-бискайски |
100г. |
490р. |
| Осьминог по "Галисийски" (отварной осьминог с картофелем и сладкой паприкой) |
200г. | 590р. |
Горячие закуски
Щечки трески (щечки трески припущенные в оливковом масле с чесноком, белым вином и зеленым горошком ) |
120/30 | 490р. |
| Колбаски«Chistorra» (испанские свиные колбаски из Наварры, жаренные в касуэле) |
80г. | 290р. |
| Свиные уши «Oreja de cerdo» (жареные в оливковом масле) |
100г. | 190р. |
| Чориссо в сидре (классическая испанская колбаса приготовленная в натуральном сидре) |
.100г. | 390р. |
| Кровяная колбаса «Morcilla» (кровяная колбаса из Бургоса, обжаренная на оливковом масле) |
100г. | 320р. |
| Белые грибы с чесноком (белые грибы с чесноком, запеченные в испанской печи) |
150г. | 490р. |
| Тортия (классический испанский омлет с креветками и грибами) |
120/10г. | 350р. |
| Перчики «de Padron» (зеленые испанские перчики, обжаренные на оливковом масле с солью) |
120г. | 590р. |
| Gulas (мальки океанских рыб, жареные с креветками и чесноком) |
120г. | 490р. |
| Зеленая спаржа гриль (Зеленая спаржа жаренная на гриле под оливковым маслом) |
100г. | 390р. |
Супы
| Крем-суп из брокколи (крем-суп из брокколи с треской) |
250г. | 490р. |
| Чесночный суп «Sopa de ajo» (классический испанский суп с гренками и яйцом) |
250/50 | 290р. |
| Суп «Rabo de buey» (из бычьих хвостов) |
250/50 | 440р. |
| Суп из морепродуктов (суп из морских деликатесов: креветок, мидий, альмехас и си басс) |
400г. | 490р. |
| Суп Фабада (густой суп с копченостями и белой фасолью) |
400г. | 390р. |
| Суп Почас (густой суп из черной фасоли с копченостями) |
400г. | 430р. |
Горячие эксклюзивные блюда баско-наваррской кухни
Блюда, приготовленные в настоящей испанской печи «Horno de Lena»| Кролик в сидре | за 100г | 250р. |
Ножка кролика с капустой (ножка кролика, тушенная в сливочном соусе, с жареной капустой и грибами) |
250/100 |
540р. |
| Молочный поросенок | за 100г | 350р. |
Свиная рулька из печи |
1 шт. |
950р. |
| Молочный ягненок | за 100г | 350р. |
Ножка ягненка (блюдо на двоих с гарниром на выбор) |
за 100г |
360р. |
| Ливер ягненка из печи (ливер ягненка приготовленной в печи с томатным соусом и картофелем) |
350г | 440р. |
Мармитако (ливер ягненка приготовленной в печи с томатным соусом и картофелем) |
300г |
790р. |
| Молочный козленок | за 100г | 650р. |
Ножка козленка (блюдо на двоих с гарниром на выбор) |
за 100г |
750р. |
Белые грибы с картофелем (картофель с белыми грибами, запеченый в печи) |
300г |
590р. |
| Утиная ножка «Konfit de pato» (ножка гасконской утки, запеченная с картофелем) |
200/100 | 590р. |
Блюда «Churrasco», приготовленные на глиняной или чугунной тарелке «La piedra»
| Филе гасконской утки «La piedra» (медальоны из утиной грудки, приготовленные с Вашим участием на чугунной тарелке) |
200г. | 850р. |
| Мясо быка «La piedra» (мясо быка, приготовленное с Вашим участием на глиняной тарелке) |
250г. | 990р. |
Блюда, приготовленные на углях
| Тюрбо (морская камбала, жаренная на гриле, в басконском стиле) |
100г | 550р. |
| Стейк на кости «Chuleton» (бычий стейк с кровью, в стиле басконских сидрерий) |
100г. | 590р. |
| Crabarroca (чилийский си басс, приготовленный на углях) |
за 100г. | 650р. |
| Ребай на кости (толстый край на кости, мраморность 4-5) |
за 100г. | 350р. |
| «Chuletillas» корейка молочного ягненка (ребрышки испанского молочного ягненка) |
250г. | 890р. |
Вырезка говяжья Соломильо |
150/100/20. |
750р. |
| Телятина на кости (стейк молодого бычка на углях) |
за 100г. | 270р. |
Мерлуза до ностяро |
350г. | 790р. |
|
|
Десерты
| Домашняя яблочная пастила «Tarta de sidra» |
120/20/10 | 390р. |
| Шоколадный трюфель с кристаллами соли «Флор де саль» | 60/10/3/15 | 300р. |
| Профитроли (воздушное пирожное с кремом под черным шоколадом) |
110/15 | 330р. |
| Апельсиновое желе с ягодами | 170г | 290р. |
| Tarta de queso (сырный пирог) |
100/30 | 390р. |
| Вишневый пирог | 100/25 | 290р. |
| Сырное мороженое | 60г | 290р. |
| Ванильное мороженое (на Ваш выбор с шоколадом, орехами, ягодным сиропом, карамелью) |
60г | 190р. |
| Сорбет с лимоном | 90г | 190р. |
| Пирожное с горячим шоколадом | 70г | 290р. |
Безалкогольные напитки
| Соки/Juice | ||
| апельсиновый/orange | 200 ml | 160р. |
| ананасовый/pineapple | 200 ml | 160р. |
| грейпфрутовый/grapefruit | 200 ml | 160р. |
| вишневый/cherry | 200 ml | 160р. |
| персиковый/peach | 200 ml | 160р. |
| томатный/tomato | 200 ml | 160р. |
| яблочный/apple | 200 ml | 160р. |
| Свежевыжатые соки/Frech Juice | 250 ml | |
| апельсиновый/orange | 250 ml | 260р. |
| грейпфрутовый/grapefruit | 250 ml | 260р. |
| морковный/carrot | 250 ml | 280р. |
сельдереевый |
250 ml |
300р. |
| яблочный/apple | 250 ml | 280р. |
лимонный |
250 ml | 300р. |
| Газированные напитки | ||
| Cocа-cola | 250 ml | 120р. |
| Fanta | 250 ml | 120р. |
| Sprite | 250 ml | 120р. |
| Минеральная вода/Mineral water | ||
| ВИТЕЛЬ/Vitelle | 250 ml | 190р. |